许多食客必须从6点起床，排队超过30分钟，才能在胡志明市中心找到河内美食的味道。
荷叶包装的糯米饭吸引了许多食客的兴趣。照片：庆玲。
糯米饭是许多食客的最爱。每个地区也将有不同的加工方法，以创造自己的口味。最近，一个北糯米饭在胡志明市。胡志明受到许多人的关注。
不少顾客不得不早起，排队超过30分钟，希望在胡志明市找到北方美食的味道。胡志明市。
排队等待吃糯米饭
小糯米饭位于胡志明市新平区吴氏秋明街。HCM）总是人满为患。和我一样，许多其他食客早就到场等候。
没有挑剔的牌子，6：30，糯米饭的老板一家人一起打扫卫生，摆放着。在大约10平方米的地基上，只有一张塑料桌子，上面摆放着热气腾腾的糯米饭、香料和配菜。
这家店出售三种类型，包括玉米糯米饭、糯米饭和糯米饭。据店主说，玉米糯米饭和糯米饭是北位的，这里的一部分糯米饭的价格在15000至30000越南盾之间。
客流量大，加上买家众多，所以糯米饭很快就用完了，一般在3小时后开售。据记者观察，糯米饭是最早用完的菜，店主也比玉米糯米饭和糯米饭少煮。
除了早起排队预订外，每位客人通常必须等待 10-15 分钟，在高峰时段有时长达 30 分钟才能购买一包糯米饭。
这家店出售三种类型，包括糯米饭、玉米糯米饭和糯米饭。照片：庆玲。
然而，这并没有让食客感到不舒服。N. Tan （新富区， 胡志明市.HCM）对Zing说：“尽管排队很长时间，但我觉得很有趣。我渴望品尝糯米饭来体验河内的秋天。此外，我也想尝试北糯米饭的味道。
与上述客人一样，美薇（胡志明市新富区）HCM）和他的朋友们不得不从6点起床，长途跋涉超过6公里，享受河内风味的糯米饭包。韦也预料到来这里排队，但还是想尝试一下，因为好奇北餐的味道。
糯米饭突然变得更有名，这让许多顾客感到不满。“一拍一拍就传到网上，排队时间长了还侵占人行道，”每次上传相机都要听过不少于3次这句话。
当问及上述问题时，店主说：“事实上，熟客会理解和同情我。我卖糯米饭已经十多年了，以前人满为患。客人是一个“会吃”和“会感觉”的人，会觉得值得。
许多客人愿意在餐厅尚未营业时排队预订。照片：庆玲。
“我是河内本地人。自从进入胡志明市。胡志明，我一直想找一家标准的北糯米饭店。糯米饭的糯米饭，肉糯米味清爽，葱很香，味道适中。此外，这里的价格实惠，“糯米饭店的常客T.坚（丘坪）分享了愿意等待的原因，并选择这是一家3-4年的熟食店。
可见“准北”的味道是这种无牌糯米饭总是人满为患，受到许多食客的追捧的原因。
北标准的味道？
原籍北地，店主按照传统口味烹制糯米饭，不根据胡志明市熟悉的口味进行调整或减少。胡志明市。
市场旁边的糯米饭店主范文海透露，要有一包北味糯米饭，需要多种元素结合在一起，如糯米饭、调味料、荤菜，甚至外包装的荷叶。
店主一直没休息。照片：庆玲。
“糯米要直接从北外进口，才能出北糯米饭的可塑性和香气。此外，糯米要糯米才能感受到肉的香味，”店主说。
此外，由于有春卷业，所以油腻的店也根据自己的食谱放置，比市场上的其他品种更令人鱼露。
据店主说，洋葱油是一包美味糯米饭不可或缺的原料。它决定了北糯米饭的百分之七十的美味，油飞完后要清，香气才达标。要有一些美味的油，必须注意从洋葱的选择，剥皮，切片和非技术。
当问及糯米饭时，糯米饭店主说，这是一种需要巧妙的菜肴，因为糯米饭很容易结块和糊状。那时脐胃会变淡，不会闻到气味。
这里的糯米饭由糯米与绿豆混合，与椰子混合。糯米和糯米糯米香，甜甜可口。我觉得这道菜很好吃，不像其他甜糯米饭那么快。
新鲜的荷叶也有助于内部的糯米饭更闻。照片：庆玲。
“我店使用干晾，冷冻一年四季都用。这种种子不会比梅叶片好吃，但保存时间更长。梅叶片通常只有15-20天左右，“老板说。
构成北糯米饭的特色之一是荷叶。以前，酒吧也使用塑料容器，但南方的气候很难用这种容器保存糯米饭。
炎热的天气加上糯米饭放入塑料容器的热量会影响食物的质量。使用荷叶外保持传统风味，还有助于糯米饭有轻微的香气，保持糯米的温暖和可塑性。
据了解，荷叶使用的是新鲜的荷叶，是从同塔、长安进口的。在包装糯米饭之前，必须洗净并晾干。用荷叶包装的糯米饭会增添叶子的香味，形成北糯米饭的自己。
除了味道，店主还承认自己是北方商人。
“我以前只开售约45分钟到1小时。后来卖得再长，又有客人要我早点卖。然而，我认为质量比数量多，所以只卖适量，而不是单独讨好任何人，“糯米饭店老板说。
